Contrôle de qualité

Chez Central Bernard, le contrôle de qualité n’est pas juste une expression ou une appellation. C’est intégré à tout ce que l'on fait, et inscrit directement ou indirectement dans la description de tâches de tous les employés. Tous les membres de notre équipe sont fiers de notre capacité à produire des produits de qualité exceptionnelle.

Notre équipe de spécialistes d'assurance qualité travaille de près avec l'inspecteur interne de l'Agence canadienne d’inspection des aliments afin de s’assurer que Continental Grill atteint ou dépasse les normes de salubrité alimentaire et les protocoles de l’HACCP. À titre d’usine de transformation de viande approuvée par le gouvernement fédéral, tous les produits de viande entrants et sortants de l'usine sont enregistrés, surveillés et testés. Toutes les étapes sont surveillées : de la première inspection visuelle du produit, à la mesure du compte bactérien et la croissance de cultures, jusqu’à l'inspection des produits sortants.